Bienvenue à La Villa SImone
Rouget mi cuit aux haricots de mer & sésame
Au menu cet été 2025
Entrées :
Gateau soufflé à la tomate
salade fine de crudités au sésame
Consommé de langoustines à la coriandre
velouté crémeux de volaille à l'anguille fumée
Salmorejo & légumes confits, pesto
Premiers plats
bonbons de langoustines, jus d'agrumes
sardines fraîches, chutney de menthe & miel
ravioles de homard frais, bisque au safran
carpaccio de boeuf à l'araignée de mer
Belle assiette d'antipasti, roquette du jardin
suivis de :
Soles filet & tête de Veau Murat
Turbot au laurier
Bar au (véritable) beurre blanc
Croustillant d'épaule d'agneau confite
Saltimbocca à la sauge (Eden du voyageur)
Petits farcis aux légumes, jus réduit
Plateau de fromages à la demande
(suppl. 10 €)
Desserts
Fraises du Petit Borthero rafraîchies d'une
crème glacée à la feuille de figue
Cake façon Baba flambé au rhum
Tarte fine aux fruits de saison
Biscuit coulant au chocolat, crème anglaise
Eaux de Bacchus :
LE VIN BLANC
Loire, Sancerre, Dom Durand, 2021
Loire, Pouilly fumé, Chateau de Tracy, 2020
Loire, Quincy vieilles vignes, Dom. du Tremblay, 2020
Loire, Vouvray Clos Naudin, Dom. Foreau, 2022
Loire, Demi Sec, Dom Taille aux Loups Montlouis, 2016
Bourgogne Dom St Jacques, Aligoté, 2018
Bourgogne, Dom Laroche St Martin, Chablis, 2021
Bourgogne Mâcon Vinzelles - Dom. Buiron, 2022
Bourgogne, Pouilly Loché, J. Desjourney, 2016
Bourgogne, Pouilly Fuissé, Dom. Vessigaud, 2020
Bourgogne, Rully 1er cru, Dom St Jacques, 2019
Bourgogne, Santenay 1er cru, Dom. Cellier aux moines, 2018
Bourgogne, Viré Clessé, Dom. de la Verpaille, 2022
Beaujolais, Viognier – Dom Perroud, 2020
Provence, Costières de Nimes, Clos centenaires, 2019
Bordeaux, Pessac-Leognan, Château Ferran, 2015
LE VIN ROSE
Domaine des Jumeaux - Vendée - Rosé Paradis 2018
LE VIN ROUGE
Alsace, Steig Vieilles vignes Dom. Ansen, 2015 & 2016
Loire, Irréductible, Clos Roussely, 2022
Loire, Les Poyeux & Clos Lyzières, Dom. des Frogères, 2021
Loire, Quatre G, L'épicourchois,2021
Loire, Irréductible Clos Roussely, 2021
Loire, Cuvée Pé Miniau, Dom. Tatin, 2018
Bourgogne, Rully, Jaffelin 2018
Bourgogne, Côte d'Or, Dom. Charlopin, 2020
Bourgogne, Les Perrières, Dom Bize, 2020
Bourgogne, Rully 1er cru - Dom. St Jacques, 2018
Beaujolais, Dom Valma, Fleurie Prélude, 2021
Beaujolais, Chénas Rouge Caillou, Dom Piron, 2017
Beaujolais, Morgon Les Grands Cras, L. Gauthier, 2021
Beaujolais, Moulin à vent Les michelons Y. Lardy, 2020
Franche comté,Gueules de loup, Dom. de la Paturie, 2018
Rhône nord, Dom Bott, St Joseph, 2021
Côtes du Rhône, Dom. Charvin, 2017
Bordeaux, Pessac Léognan, Chateau Ferran, 2010
Bordeaux, Château Fourcas Hosten Listrac Médoc, 2015 & 2016
Languedoc Provence, Le Soufre coupé, Chat.de Valcombe, 2021
Vallée de Douro, Quinta do tedo, 2013
LES BULLES
Champagne A.Tritant,à Bouzy, Grand Cru 2015
Champagne A.Tritant à Bouzy, Rosé
Guillemot Michel - Viré Clessé - La Bulle
Une recette ...
Quelques plats des dernières saisons dans l'onglet "Galerie photos"
