Bienvenue à La Villa SImone
Rouget mi cuit aux haricots de mer & sésame
Au menu cet été 2025
Entrées :
Gateau soufflé à la tomate
salade fine de crudités au sésame
Consommé de langoustines à la coriandre
velouté crémeux de volaille à l'anguille fumée
Salmorejo & légumes confits, pesto
Premiers plats
bonbons de langoustines, jus d'agrumes
sardines fraîches, chutney de menthe & miel
ravioles de homard frais, bisque au safran
carpaccio de boeuf à l'araignée de mer
Belle assiette d'antipasti, roquette du jardin
suivis de :
Soles filet & tête de Veau Murat
Turbot au laurier
Bar au (véritable) beurre blanc
Croustillant d'épaule d'agneau confite
Saltimbocca à la sauge (Eden du voyageur)
Petits farcis aux légumes, jus réduit
Plateau de fromages à la demande
(suppl. 10 €)
Desserts
Fraises du Petit Borthero rafraîchies d'une
crème glacée à la feuille de figue
Cake façon Baba flambé au rhum
Tarte fine aux fruits de saison
Biscuit coulant au chocolat, crème anglaise
Eaux de Bacchus :
LE VIN BLANC
Loire, Charbonnerie, Dom S. Tessier, 2022
Loire, Quincy vieilles vignes, Dom. du Tremblay, 2022
Loire, Les Hauts de Madon - Christian Venier, 2023
Loire, Vouvray Clos Naudin, Dom. Foreau, 2022
Loire, Hauts de Husseau, Dom Taille aux loup, 2022
Loire, Les Romains, Dom. Vacheron, 2019
Loire, Harmonie, Dom V. Pinard, 2023
Bourgogne Chablis, Dom Cadiou, 2022
Bourgogne, Pouilly Fuissé 1er Cru La maréchaude,Dom Barraud, 2023
Bourgogne, Côte d'Or, Dom. Tollot Beaut, 2024
Bourgogne, Rully 1er cru Marissou, Dom St Jacques, 2022
Bourgogne, Savigny les Beaune, Dom Bize, 2023
Bourgogne, Santenay 1er cru, Dom. Cellier aux moines, 2020
Provence, Costières de Nimes, Clos centenaires, 2019
Bordeaux, Pessac-Leognan, Château Ferran, 2015
LE VIN ROSE
Sancerre Rosé, Dom V. Pinard 2025
LE VIN ROUGE
Loire, Clos Lyzières, Dom. des Frogères, 2021
Loire, Vieilles vignes, Dom Ph.Alliet, 2021
Loire, Le Haut de la Butte, Dom de la Butte, J. Blot, 2022
Loire, L'Huisserie, Dom Ph. Alliet, 2021
Loire, Sancerre rouge, Dom. Vacheron, 2023
Loire, Vendanges entières, Dom V. Pinard, 2023
Bourgogne, Côte d'Or, Dom. Charlopin, 2023
Bourgogne, Les Perrières, Dom Bize, 2020
Bourgogne, Savigny les Beaune, Dom Bize, 2022
Bourgogne, Gevrey Chambertin Mes favorites, JL Burguet, 2022
Bourgogne, Aloxe Corton Les Vercots, Dom Tollot Beaut, 2022
Bourgogne, Beaune Clos du Roi 1er cru, Dom Tollot Beaut, 2018
Beaujolais, Morgon Les Grands Cras, L. Gauthier, 2021
Beaujolais, L'avant première, Chateau de la Prat, 2023
Rhône nord, St Joseph, Dom Bott, 2021
Rhône nord, Crozes Hermitage, Dom. Bott, 2023
Bordeaux, St Emilion grand cru, Chateau de Millery, 2018
Provence, Le Belletan, Clos St Vincent, 2023
Languedoc, Cinsault Vieilles vignes, Dom Clos centenaire, 2022
Vallée de Douro, Quinta do tedo, 2013
LES BULLES
Champagne A.Tritant,à Bouzy, Millésimé 2018
Champagne A.Tritant à Bouzy, Rosé
Une recette ...
Quelques plats des dernières saisons dans l'onglet "Galerie photos"
