La Villa Simone appartenait à la fin du XIXème siècle à la petite fille de Sarah Bernhardt, Simone. Elle fut par la suite occupée par le gardien et le jardinier de la Comédienne. La propriété a abrité un magnifique potager dans le grand jardin qui longe la maison, dont il ne reste plus rien aujourd’hui, si ce n’est quelques arbres fruitiers.

Choisir cet endroit pour y créer notre restaurant dans un esprit de « maison de famille »  nous paraissait une évidence compte tenu de son histoire dont nous avons désormais le plaisir d‘écrire la suite.